Сколько алкоголя нужно для банкета?

Сколько алкоголя нужно для банкета?

При планировании банкета большое внимание уделяют количеству и разнообразию спиртных напитков. Алкоголь для банкета подбирается всегда с особой тщательностью, очень важно, чтобы его было достаточно, и клиенту не пришлось переплачивать за лишнее спиртное. Когда на праздник приглашено 10 человек, проблем с определением количества алкоголя не возникает, но если речь идет о 50, 100 и более приглашенных, рассчитать алкоголь самостоятельно непросто.

Критерии подсчета алкоголя для банкета

Разнообразие спиртного во многом определяется видом мероприятия, его продолжительностью и числом приглашенных. Наиболее затратными праздниками являются корпоративы, юбилеи и свадьбы. Для фуршетов, переговоров делового характера напитков понадобится меньше, набор угощений подбирается более сдержанный. Определение объема выпивки зависит не только от числа гостей, но и от времени года. Летом гости в большей степени предпочитают белые вина и шампанское, зимой им по душе красные вина и более крепкие напитки. При расчете количества алкоголя ориентируйтесь на пол и возраст присутствующих. Немаловажное значение имеет длительность банкета.

По употреблению алкоголя праздники состоят из нескольких стадий:

  1.  Аперитив. Его подают перед главными блюдами. Пока гости пробуют закуски и общаются за столом, они с удовольствием выпьют вино, шампанское или легкие коктейли, обычно на этой стадии гости выпивают по 200-250 мл. 
  2. Основная часть застолья. Ассортимент напитков возрастает.
  3. Финальная часть. Перед завершением торжества гости снова захотят выпить. И для этой части требуется заказать по 1 бутылке спиртного на 5 человек. (это бы не писала) пьют активно с начала и до конца

Обычно для высчитывания спиртного применяется следующая схема:

  • Водка – одна бутылка на 2-3 персоны; Крепкие напитки от 300-500 мл на персону
  • Некрепленое вино и шампанское – бутылка на 1 персону; От 500 до бутылки на персону

При расчете нужно понимать, больше будет гостей мужчин или женщин. Женщины пьют легкие вина, реже употребляют водку. При расчете количества бутылок это тоже следует учитывать.

Расчет шампанского

Ни одно торжество не проходит без этого напитка. Независимо от того, пьет гость шампанское или нет, расчет производится, исходя из 1 бутылки на человека. Не забудьте о том, что шампанское придется взять с собой в ЗАГС.

За праздничным столом шампанское пьют многократно, его часто наливают во время тостов. Наши лучшие официанты обеспечат великолепную подачу шампанского, способную привести в восторг вас и ваших гостей.

Определение объемов водки и коньяка

Крепкие напитки являются наиболее распространенными крепкими напитками на торжествах. Специалисты рекомендуют приобретать их из расчета по от 300 до 500 мл на персону. Для запаса к объему добавляется 20%. Для многих праздников объем столь крепких напитков составляет 300 мл на человека.

На коньяк обычно приходится 25% от общего объема алкоголя. Приведем пример. Если на свадьбу организатор собирается приобрести 100 бутылок спиртного, 25 из них – это коньяк. Определенная часть из этого количества отводится на виски. (очень редко пьют коньяк я бы это не писала

Принимайте во внимание, что некоторые гости будут разбавлять крепкие напитки безалкогольными, поэтому необходимо побеспокоиться о достаточном количестве безалкогольных напитков.

Расчет вина

Вино присутствует на любом банкете. На 1 человека обычно приходится от 500 до 1 литра. Из общего объема половина приходится на красное, а половина – на белое вино. Обычно те люди, которые предпочитают легкие аперитивы, практически не пьют водку крепкое.

Подбирая блюда и спиртное, учитывайте, что красное вино лучше подходит к красному мясу. Белое вино прекрасно сочетается с фруктами, птицей и рыбой.

Обычно на таких торжествах, как свадьбы и корпоративы, люди нечасто пьют пиво, но среди ваших гостей могут быть любители пива, в том числе и безалкогольного, если приглашенные собираются управлять транспортным средством. Не лишним будет покупка безалкогольного пива и алкогольного. Особенно это актуально, когда торжество продолжается длительное время.

Какие еще методы подсчета существуют?

Существует немало способов рассчитать алкоголь для банкета, например:

  • Если намечается особо важное событие, и есть желание угодить присутствующим, можно опросить каждого. Попросите приглашенных выбрать напитки и их количество и прибавьте к окончательной цифре 20-30%.
  • Учитывайте, к какой категории относятся люди - к не слишком пьющей, средне пьющей или много пьющей. Исключите из списка детей, а потом рассчитайте количество алкоголя по минимуму и максимуму, воспользовавшись приведенными выше советами. 
  • Проанализируйте, сколько времени будет длиться свадебный банкет. Цифры, которые приводились выше, учитывались для мероприятия, длящегося не более 6 часов. Но так случается, что свадебное торжество иногда длится 10-12 часов. В таком случае необходимо будет умножить предложенный объем выпивки на 2. 

При проведении праздничного мероприятия очень важно правильно выбрать заведение. В таком случае клиенту не придется заранее оплачивать большое количество ненужного для мероприятия алкоголя.

Не забывайте о том, что на столе должны быть безалкогольные напитки из расчета от 1 литра. Не менее важно правильно подобранное место для торжества, а также грамотно составленное меню. При необходимости мы всегда вам поможем, опытные менеджеры произведут подбор меню, предложат лучшие блюда и выпивку, а также оформят заказ.

Расчет алкоголя на банкет калькулятор онлайн

Мы всегда готовы помочь вам рассчитать алкоголь для банкета и поможем выбрать наиболее подходящие напитки из богатого ассортимента. Воспользовавшись нашими услугами, вы можете быть уверены в том, что на столе всего будет в достатке, гости останутся довольны не только хорошей выпивкой, но и хорошими развлечениями.

Заказ обратного звонка

В настоящее время наш рабочий день закончен. Оставьте свой телефон и мы перезвоним в удобное для вас время!

Заказ обратного звонка

Ваш запрос успешно отправлен